Tooraine: Võrumaalt pärit ebaküdoonia ja Uue-Saaluse Veinitalu mahedalt kasvanud õunad sortidest sügisjoonik, talvenauding, meelis ja antonovka
Välimus: õlgkollane, selge ja kirgas
Aroom: puuviljases lõhnabuketis tõuseb esile ebaküdoonia
Maitse: keskmise täidlusega kuiv puuviljavein, happesus ja puuviljasus heas tasakaalus, tsitruselised noodid, keskmaitses tunda ebaküdooniat, järelmaitses on tunda rohelist õuna
Serveerimine: valge veini klaasist jahutatult 6-8°C juures
Toidusoovitus: kala, kana, seapraad hapukapsaga, noor kitsejuust
