Astelpaju veiniks valmistusime juba sügisel, kui varusime oma põllult saaki. Marju kogusime okste lõikamise teel, mis läksid kohe sügavkülma. Peale külmutamist raputasime oksi suletud ämbris- nii eraldusid marjad okstest. Seejärel puhastasime marjad lehtedest ja muust prahist ning panime need sügavkülma tagasi. Nüüd, kui jõulud läbi, oli lõpuks aega astelpajuvein käima saada. Selleks sulatasime marjad, purustasime, pressisime mahla. Veini loodame valmis saada jaanipäevaks.

Tähelepanu, tegemist on alkoholiga! Alkohol võib kahjustada teie tervist.