Käes on sõstraveinide tegemise aeg!

Veinitalus on kiired ajad, sest käes on sõstraveinide tegemise aeg. Tooraineks mustad, valged ja punased sõstrad ning marjadest ka vaarikad. Tooraine purustatakse, laagerdatakse mõned päevad marjakestadel, pressitakse mahl ja segatakse kokku veinivirre. Käärimine kestab olenevalt toorainest paar nädalat kuni 1,5 kuud. Seejärel veinid küpsevad jahedas mitu kuud. Need veinid saavad valmis järgmisel kevadel.